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关于粒度仪和电容笔笔芯断了是否还能使用的问题，具体分为以下两部分解答：
对于粒度仪，当其内部的传感器或探针因损坏或断裂而导致无法正常工作的情况下，通常不建议继续使用，因为传感器或探针是粒度仪测量过程中的关键部件，其损坏可能导致测量结果不准确或无法测量，一旦粒度仪的探针或相关部件出现断裂，建议停止使用并进行专业维修或更换。
对于电容笔笔芯，如果在使用过程中不慎折断，是否还能使用取决于具体情况，有些电容笔在设计上允许替换笔芯，这种情况下，笔芯断了可以通过替换新的笔芯来恢复使用，如果电容笔不支持替换笔芯或者无法找到替换件，那么断裂的笔芯可能导致该电容笔无法正常使用，在这种情况下，建议寻找相应的替换件或考虑购买新的电容笔。
无论是粒度仪还是电容笔，当其核心部件（如传感器、探针或笔芯）出现断裂或损坏时，建议停止使用并进行相应的维修或更换，如果您不确定如何处理这些问题，建议联系专业维修人员或制造商进行咨询。